フツカカフェ終了しました。

二日間のカフェ、本日にて終了いたしました。
お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
お会いできなかった皆様も、応援してくださってありがとうございました。
とても嬉しかったです。

二日間とものんびりペースで出来て、お客様ともおしゃべりできたし
本当に楽しかったです。
目標というか、見込みの数値もほぼ達成できましたし、
儲けはなくてもいいと思っていたけれど、少しだけプラスが出ました。
成功したって言えるかな。
それもこれも、カクカメさんのおかげによるところが大きいです。
集客という意味でももちろんですし、
カフェスペースのセッティングもそうです。
とっても可愛くしてくれました。

メニューの決定などは全部任せてもらえたので、
コーヒー豆の仕入れ以外は、材料の購入から製作まで一人でやりました。
スケジュールも引きました。試算も色々やりました。
もちろん実際は、計画通りにはできなかったこともありましたが
楽しみながらも真剣にやりました。
二日間やらせてほしい、とお願いしたのも、
一日だけでは「やりっぱなし」になる気がしたからでした。

たった二日でも、連続してやることが大事だと思いました。
一日やって疲れても、帰ってから夜にケーキを焼いて、
在庫のないものは買い足しに行って
それで二日目の営業が出来て、、っていう流れをやりたかったんです。
終わってみて、正直、もっとやりたいって思ってます。

雑貨屋さん(期間限定)の一角に作られた、10席だけのカフェ。
夢みたいな二日間でした。





前の日の晩に、どーしよー!?って思いながら作ったメニュー表が
「かわいい!」って言ってもらえて嬉しかったし
一生懸命作ったケーキが美味しいって言ってもらえて嬉しかった。

くせがあるからどうかな??って思ってたけど、実はいちおしな
「スモーキーミルクティー」が、予想以上に出たのも嬉しかった。
けど最初のお客様のを作ってるとき、緊張していつもと違うやり方に
なってしまい、時間がかかってしまいました。

二人が大好きな器を使ってお茶やケーキを出したら、
可愛いねって言ってもらえて嬉しかった。
器は、島根県松江市にお店のある「木空風」さんのものがほとんどです。
木空風さんにはカクカメさんの作品も置いてあり、
とっても素敵なお店です!(夏に行ったときのレポはこちら
暖かいコメントも頂き、嬉しかったです。ありがとうございました。

そしてそして、実は一番やりたかったし、作ってて楽しかったこのクッキーの
アイデアをほめられたのが嬉しかった!
c0026178_22251317.jpg

カメちゃんクッキーでーす。

このクッキーは、美味しいレシピを公開してくださっている
おすかーさんのアーモンドクッキーをベースに、
アーモンドプードルの一部を抹茶に代えて作りました。
おすかーさんありがとう!


あーーーなんだかこうやって書いていたら、
明日がない(カフェがない)のが、残念です。
この二日間を楽しみに数ヶ月生きてたといっても過言ではないので。
それでも明日からまた生きていかねばなりませんー。
いろんな人に会って元気をもらえたし、がんばります!
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by ekla-cafe | 2006-05-05 22:56 | log


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